SUGARLESS

Jag gjorde köttfärspaj för en herrans massa dagar sedan och dokumenterade allting men har av någon anledning inte laddat upp det på boggen än. Så jag tänkte göra det nu :) Lite inspiration inför helgen kanske?

Du behöver:
150 g matfett
3 dl vetemjöl
3 msk vatten

400 g köttfärs
200 g champinjoner (en burk)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
1 burk majskorn
Ketchup, salt, peppar... Vilka kryddor du nu gillar

0,5 msk vetemjöl
1,5 dl vatten
2 ägg
1 dl riven ost




Pajdeg: Smula sönder matfettet i mjölet, tillsätt vatten och arbeta ihop massan till en deg. Låt vila i kylen medan du gör köttfärsröran.

Skala och finhacka den gula löken, riv eller pressa vitlöken. Fräs tillsammans med svampen i en stor stekpanna/gryta.

Lägg färsen i stekpannan och dela sönder med trägaffel. stek under omrörning tills färsen fått fin färg och är genomstekt.

Sätt ugenen på 225 grader.
Tillsätt mjöl, vatten, krossade tomater och majs i färsen. Smaka av med kryddor och ketchup tills röran har en smak och konsistens du tycker om. Ställ av stekpannan från plattan och låt svalna.  

Tryck ut pajdegen (Den ska inte vara såhär smetig, jag gjorde på dinkelmjöl) i en pajform så botten och kanterna blir helt täckta. Nagga med en gaffel och grädda sedan pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter. 

Knäck äggen i en skål och vispa sönder dem med en gaffel.

Tillsätt den rivna osten och blanda sedan ner ägg- och ostsmeten i den avsvalnade köttfärsröran. Häll röran i det färdiggräddade pajskalet och grädda pajen ytterligare ca 25 minuter i mitten av ugnen.

Servera med en god sallad och njuuut! :D

Det var allt från mig, hej! :P